Clafoutis cerises, noisettes, crumble spéculos.

Crumble:

-Allumez le four à 180°

-100 gr de spéculos, les mixer.

-ajoutez 50 gr de beurre froid et 20 gr de cassonade, mélangez bien.

Etalez sur du papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson.

Mettre au four 10 mn à 180°, surveillez pendant la cuisson.

Laissez refroidir.

Pour la pâte:

-3 oeufs

-100 gr de cassonade

-70 gr de noisettes en poudre

-55 gr de farine

-25 gr de crème épaisse

-140 gr de lait

-1 sachet de sucre vanille ou 1/2 gousse de vanille.

Battre ensemble tous les ingrédients de la pâte.

Rangez les cerises dans un plat beurré, versez la pâte à clafoutis.

Parsemez du crumble aux spéculos.

Mettez au four 35 mn à 180°

Dégustez tiède.

Cette recette est aussi très gouteuse avec des abricots.