Tarte à l’oignon

– 500 gr d’oignons en lamelles

– 20 cl d’eau

– 1 bouillon de volaille

– 50 gr de beurre

Faire cuire ces quatre ingrédients pendant une ½ heure au moins!(Ceci afin que l’oignon devienne plus digeste !)

Battre ensemble:

– 2 œufs

– 1 à 2  cuillères à soupe de farine

– 20 cl de crème fraîche

– Sel -poivre -muscade

Mélanger avec les oignons cuits.

Mettre sur une pâte brisée.

Placer 100 gr de lardons dessus.

Faire cuire 45 minutes à 200°

Dégustez chaud accompagné d’un bon Sylvaner ou d’un Auxerrois.

Si vous n’aimez pas pleurer en épluchant les oignons, prenez des oignons surgelés, veillez à trouver une marque qui les émince fins. et mettez-en un peu plus 600 à 700 gr.